Não precisamos referir sobre a qualidade e o perigo do
preparo, quando este é feito pela própria idosa, no caso a mãe, a tia, a
avó, pois antes de iniciar a doença, era quem fazia as refeições (e que
comida gostosa! ). Se é, então, o cuidador quem prepara a comida,
sabe das necessidades nutricionais básicas do idoso? Sabe cozinhar
bem? Ou come de pensão, de comida a quilo (na moda)?
Pelo desenho da pirâmide, vemos que a base da
alimentação serão os cereais, as fibras e as massas, acompanhadas de
perto pelas frutas, legumes e verduras. Depois, em menor quantidade,
as carnes e os laticínios. E por fim, óleos, gorduras e açúcar.